fiskgratäng med räkor

Av asagunden - 5 oktober 2009 19:04

Fiskgratäng med räkor

4 portioner Ingredienser

600 g	torskfilé, ekologisk
1 tsk	salt
2 krm	vitpeppar, nymald
500 g	räkor, oskalade

Potatismos:

800 g	potatis, mjölig sort
1 dl	mjölk, het
2 msk	smör
	salt, vitpeppar
1 st	äggula

Sås:

1 dl	fiskspad
4 dl	matlagningsgrädde
1 msk	skaldjursfond, koncentrerad
2 msk	vetemjöl
1 msk	citron, pressad saft
3 msk	dill, hackad
	salt, vitpeppar

Servera med:

citronklyftor och dill

1. Skär fiskfiléerna i bitar och lägg den i en smord ugnssäker form. Salta och peppra fisken. Täck över fisken med bakplåtspapper.

2. Tillaga fisken mitt i ugnen, cirka 15 minuter i 225grader. Häll av fiskspadet från formen i en kastrull.

3. Tillsätt matlagningsgrädde, skaldjursfond och vetemjöl. Vispa och låt koka upp. Låt såsen sjuda 3 minuter under omrörning. Tillsätt citronsaft och dill. Smaka av med salt och peppar.

4. Skala räkorna och fördela över fisken. Spara några räkor till dekoration. Häll såsen över fisken.

5. Skala, skär potatisen i bitar och koka den riktigt mjuk i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och pressa eller stöt sönder potatisen. Blanda med het mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar. Rör ner en äggula.

6. Spritsa eller klicka moset med en sked runt kanten på formen och gratinera i mitten av ugnen, 10-15 minuter. Dekorera med resten av räkorna, citronklyftor och dill.

Allmänt

Dela

baddräktstid!

Kommentarer (0)

Av asagunden - 1 juni 2010 20:41

♪ Den baddräktstid nu kommer, när magen är för stor. ♫ Då valkar bara sväller, och celluliter gror. ♪ Generande behåring, lyfts fram i solens ljus. ♫ Nej stranden verkar boring, vi stannar inomhus. ♪ De krav som ...

dax att vattna...

Kommentarer (1)

Av asagunden - 30 maj 2010 10:52

...bloggen som Daniel skulle säga. Vattnar en hel del på balkongen med. Det växer så det knakar! I fredags var girlsen här på lite födelsedagsmiddag. Vi hade tema USA. Fick 3 jordgubbsplantor och en biokväll med tjejerna, Sex and the city 2 :)....

Bomber och granater

Kommentarer (1)

Av asagunden - 19 maj 2010 09:55

Efter jobbet kl 20 i måndags åkte jag till Äventyrsbadet till Andreas och hans jobbarkompisar som var där och badade. Det var första gången på massor med år som jag åkte vattenrutschkana. Skitkul! Fast jag har nog blivit mesigare med åren. Det ka...

äntligen!

Kommentarer (0)

Av asagunden - 16 maj 2010 09:33

Äntligen är den här veckan över! Tre nätter och två dagpass på en vecka har tagit ut sin rätt. Är helt slut! Tänkte sova gott hela dagen men grannen bygger altan och älskar att såga med cirkelsågen... Ligger i soffan och kollar på TV4s söndagsmor...